高雄餐旅大學-企業最愛的餐廚學校 迎接AI教育新紀元

國立高雄餐旅大學多年來致力於餐旅與廚藝人才的培育，其餐旅與廚藝學院不僅是高餐大能見度最高的學院，更是備受業界最受矚目的新星。學生憑藉企業實習的實務訓練與國際視野，在餐旅及廚藝方面展現極高的優勢。

廚藝學院人才輩出，許多校友都曾獲米其林星級殊榮，烘焙管理系亦曾在世界級比賽中奪冠。學生畢業後除了投入職場，更有不少人選擇創業，據統計已有超過200名校友的創業餐飲品牌在各地蓬勃發展，，顯見教學與業界需求的高度契合。

高餐大極重視學生的實務經驗與國際視野。每年約有1/5學生參與海外實習，地點遍及新加坡、日本、美國、義大利等地，與五星級飯店及知名餐旅機構合作緊密，包括洲際酒店、雄獅旅遊、麥當勞與老乾杯等，為學生鋪設未來的就業道路。

面對餐飲教育的快速變革，學校也不斷創新教學模式。四年前由陳敦基校長領軍推動智慧應用，去年更全面導入AI認證與應用課程，並要求教職員均需參與培訓，將AI軟硬體應用結合於餐飲與旅館的實務情境，培養學生數位化應用能力。未來學校將持續朝「時尚創新」、「經營管理」方向深化發展，並與企業合作，提供實習機會，讓學生就學時即與業界接軌。

此外，陳校長強調人格教育，推行「三服教育」理念 – 服務、服儀、服應，著重培養學生的自主、自信與自律，塑造全方位的專業形象。國立高雄餐旅大學以嶄新的思維與堅實的基礎，打造符合未來趨勢的餐旅人才。